Birrificio Un Terzo, Candelo
Enrico Terzo diventa birraio professionista dopo quasi 20 anni di produzioni casalinghe, un passato da sommelier, una passione per la birra di qualità e un periodo di aggiornamento con Leonardo Di Vincenzo, presso Birra del Borgo.
Il birrificio apre nel 2009 con un impianto da 350 litri e 5 fermentatori.
Solo birre ad alta fermentazione di ispirazione belga e americana.
Le birre Duca d' O, Mater e Canderium secondo una recensione nella "guida alle birre d' Italia 2011 di Slow Food" si sono aggiudicate 4 stelle, ottime birre, ampiamente consigliate. La Margot si è aggiudicata 3 stelle, una buona birra, di buona personalità.
Il birrificio apre nel 2009 con un impianto da 350 litri e 5 fermentatori.
Solo birre ad alta fermentazione di ispirazione belga e americana.
Le birre Duca d' O, Mater e Canderium secondo una recensione nella "guida alle birre d' Italia 2011 di Slow Food" si sono aggiudicate 4 stelle, ottime birre, ampiamente consigliate. La Margot si è aggiudicata 3 stelle, una buona birra, di buona personalità.
Natalis
Birra Bruna Artigianale non pastorizzata, prodotta con ingredienti selezionati: acqua biellese, malto d’orzo, frumento maltato, luppolo, spezie, lievito e zucchero di canna. Colore nocciola scuro. Al naso è complessa, con predominanza di spezie, frutta secca e sentori di cacao e caffè. In bocca è calda, ampia e speziata, sprigiona tutto il suo carattere se gustata in compagnia nelle fredde serate invernali. Rifermenta in bottiglia, forma sedimento naturale. Dedicata alle persone che vogliono ancora sognare. Birra stagionale.
Non disponibile
Birra Bruna Artigianale non pastorizzata, prodotta con ingredienti selezionati: acqua biellese, malto d’orzo, frumento maltato, luppolo, spezie, lievito e zucchero di canna. Colore nocciola scuro. Al naso è complessa, con predominanza di spezie, frutta secca e sentori di cacao e caffè. In bocca è calda, ampia e speziata, sprigiona tutto il suo carattere se gustata in compagnia nelle fredde serate invernali. Rifermenta in bottiglia, forma sedimento naturale. Dedicata alle persone che vogliono ancora sognare. Birra stagionale.
Non disponibile
365
Birra Ambrata di frumento ad alta fermentazione, alcool 6% in vol. Prodotta con ingredienti selezionati: acqua biellese, malto d’orzo, frumento maltato, luppolo, spezie, lievito e zucchero di canna. Colore ambra chiaro velato. Al naso è fruttata, i sentori di uva spina e frutta esotica si fondono delicatamente con note speziate e di sottobosco. In bocca è morbida e avvolgente, la componente maltata domina sul luppolo. Rifermenta in bottiglia, forma sedimento naturale. 365 sono i giorni passati dall’inaugurazione ufficiale del nostro birrificio.
€ 7,70
Birra Ambrata di frumento ad alta fermentazione, alcool 6% in vol. Prodotta con ingredienti selezionati: acqua biellese, malto d’orzo, frumento maltato, luppolo, spezie, lievito e zucchero di canna. Colore ambra chiaro velato. Al naso è fruttata, i sentori di uva spina e frutta esotica si fondono delicatamente con note speziate e di sottobosco. In bocca è morbida e avvolgente, la componente maltata domina sul luppolo. Rifermenta in bottiglia, forma sedimento naturale. 365 sono i giorni passati dall’inaugurazione ufficiale del nostro birrificio.
€ 7,70
Mater
STRONG ALE Birra Ambrata ad alta fermentazione, alcool 8% in vol. Colore ambra scuro. Profumi resinosi e floreali, ricordano gli aghi di pino. In bocca è morbida, avvolgente e di corpo, il caramello del malto domina l’amaro del luppolo che è appena percettibile. Dedicata a Caterina de Medici madre di Enrico III re di Francia. Da abbinare a piatti decisi, carni rosse e salumi.
€ 7,70
STRONG ALE Birra Ambrata ad alta fermentazione, alcool 8% in vol. Colore ambra scuro. Profumi resinosi e floreali, ricordano gli aghi di pino. In bocca è morbida, avvolgente e di corpo, il caramello del malto domina l’amaro del luppolo che è appena percettibile. Dedicata a Caterina de Medici madre di Enrico III re di Francia. Da abbinare a piatti decisi, carni rosse e salumi.
€ 7,70
Margot
BLONDE ALE Birra chiara ad alta fermentazione, alcool 5% in vol. Colore dorato. Al naso note floreali ed erbacee tipiche dei luppoli Cechi. In bocca la dolcezza del malto e l’amaro del luppolo si bilanciano con equilibrio. Dedicata alla regina Margot sorella di Enrico III re di Francia. Da abbinare a piatti delicati e ottima come aperitivo.
€ 7,70
BLONDE ALE Birra chiara ad alta fermentazione, alcool 5% in vol. Colore dorato. Al naso note floreali ed erbacee tipiche dei luppoli Cechi. In bocca la dolcezza del malto e l’amaro del luppolo si bilanciano con equilibrio. Dedicata alla regina Margot sorella di Enrico III re di Francia. Da abbinare a piatti delicati e ottima come aperitivo.
€ 7,70
Duca d'O
AMERICAN PALE ALE Birra Rossa ad alta fermentazione, alcool 6,5% in vol. Colore ramato carico. Impatto olfattivo intenso e complesso con note agrumate di pompelmo rosa. In bocca il dolce del malto iniziale viene vinto dall’amaro persistente del luppolo. Dedicata al Duca d’Orleans che nel 1575 divenne Enrico III re di Francia. Da abbinare a primi piatti elaborati, arrosti, stufati e formaggi stagionati.
€ 7,70
AMERICAN PALE ALE Birra Rossa ad alta fermentazione, alcool 6,5% in vol. Colore ramato carico. Impatto olfattivo intenso e complesso con note agrumate di pompelmo rosa. In bocca il dolce del malto iniziale viene vinto dall’amaro persistente del luppolo. Dedicata al Duca d’Orleans che nel 1575 divenne Enrico III re di Francia. Da abbinare a primi piatti elaborati, arrosti, stufati e formaggi stagionati.
€ 7,70
Canderium
DARK STRONG ALE Birra Bruna ad alta fermentazione, alcool 7% in vol. Colore nocciola scuro. Al naso è complessa ed armonica, i sentori di spezie e nocciola tostata si fondono con intensi profumi di cioccolato, caffè e caramello. In bocca è ampia ed avvolgente, l’impatto speziato lascia spazio alla predominanza di cacao e caffè. Canderium è l’antico nome latino della città di Candelo dove ha sede il birrificio. Da abbinare a dolci al cioccolate o da meditazione.
€ 7,70
DARK STRONG ALE Birra Bruna ad alta fermentazione, alcool 7% in vol. Colore nocciola scuro. Al naso è complessa ed armonica, i sentori di spezie e nocciola tostata si fondono con intensi profumi di cioccolato, caffè e caramello. In bocca è ampia ed avvolgente, l’impatto speziato lascia spazio alla predominanza di cacao e caffè. Canderium è l’antico nome latino della città di Candelo dove ha sede il birrificio. Da abbinare a dolci al cioccolate o da meditazione.
€ 7,70
Another Hop In The Wall GLUTEN FREE
AMERICAN IPA Birra bionda ad alta fermentazione, alcool 5,2% in vol. Prodotta con ingredienti selezionati: acqua biellese, malto d'orzo, luppoli americani e lievito. Colore dorato. Al naso le note agrumate e fruttate sono in evidenza. In bocca è secca e piacevolmente amara...un altro luppolo sul muro.
Another hop in the wall è dedicata a chi non ha paura di abbattere i muri!
€ 7,70
AMERICAN IPA Birra bionda ad alta fermentazione, alcool 5,2% in vol. Prodotta con ingredienti selezionati: acqua biellese, malto d'orzo, luppoli americani e lievito. Colore dorato. Al naso le note agrumate e fruttate sono in evidenza. In bocca è secca e piacevolmente amara...un altro luppolo sul muro.
Another hop in the wall è dedicata a chi non ha paura di abbattere i muri!
€ 7,70