Az. Agr. Castello di Montecavallo 

Zona di Coltivazione Vigliano Biellese: 5,5 ettari
Produzione: 10.000 bottiglie

Kylix Coste della Sesia doc rosato
100% Nebbiolo

Vendemmia leggermente anticipata, fermentazione e affinamento in acciaio. Gr. 12,5%

Abbinamenti: pasta e fagioli.

Prezzo: € 10,00 

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Cajanto Coste della Sesia doc
Nebbiolo 70% -  Vespolina 15% - Neretta 15%

Fermentazione con macerazione di almeno 15 giorni in vasca d'acciaio. 
Prima dell'imbottigliamento il 50% del vino viene fatto maturare in barrique. Gr. 12%

Abbinamenti: risotto al Maccagno.

Prezzo: € 12,50

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Montecavallo Coste della Sesia doc
100% Nebbiolo

Vinificazione con macerazione a cappello emerso per 21 giorni e affinamento di 20 mesi di barrique di rovere. Gr. 13,5%

Abbinamenti: faraona arrosto in cocotte.

Prezzo: € 21,80

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Aralcader
100% Nebbiolo

L'uva viene fatte sostare almeno 50 giorni in cassette con severa selezione degli acini. Il vino matura successivamente 36 mesi in piccole botti di rovere. Gr. 15%

Abbinamenti: vino da meditazione.

Prezzo: € 28,00

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Biondin
100% Erbaluce appassito

Fermentazione e affinamento in barrique fino in primavera. Gr 14,5%

Abbinamenti: formaggi erborinati.

Prezzo: € 22,00 

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